关于“员工不听话不服从管理，劳动法怎样规定”的问题，我可以从以下几个方面进行解答：

结论前置

在劳动法框架下，员工不服从管理并不能直接作为解雇的依据，除非公司的规章制度中已明确规定且该规定不违反法律法规，同时不服从管理需达到“严重违反”的程度。此外，工作安排不能涉及违规指挥或强迫员工进行危险作业。

详细解答

1. 公司规章制度的重要性：

   • 若公司的政策和规章制度中已明确表述，员工不听从工作安排即视为违反了严重的公司管理规范，这可能导致劳动合同的解除。但前提是，此项工作安排未涉及到违规指挥或强制员工进行危险作业。

2. 劳动法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十八条，用人单位若以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，将依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

3. 特殊情况的加班安排：

   • 根据《劳动法》第四十一条和第四十二条，用人单位在特定情况下可以延长工作时间，但需与工会和劳动者协商，并遵循一定的规范和准则。例如，加班时间不宜过长，且必须按规定向员工发放加班补贴。在紧急情况下，如自然灾害、事故等，可以不受加班时间限制。

4. 建议与注意事项：

   • 对于员工而言，应遵守公司的规章制度，但同时也应了解自己的合法权益，避免被不合理地要求加班或从事危险作业。
   • 对于雇主而言，在行使解雇权时，需确保行为符合法律法规，不得侵犯员工的合法权益。同时，应合理安排员工的工作时间和任务量，避免过度加班和违规指挥。

综上所述，员工不服从管理并不能直接作为解雇的依据，而需结合公司的规章制度和劳动法的相关规定来判断。双方应共同维护和谐的劳动关系，促进企业发展与员工个人成长。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。