针对您提出的“员工没有转正如何开除人”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，未转正的员工，即处于试用期的员工，在特定情形下是可以被辞退的。这些情形主要包括：

1. 在试用期间被证明不符合录用条件：

   • 用人单位在招聘时通常会设定明确的录用条件，这些条件可能涉及员工的工作能力、技能、工作态度等方面。
   • 如果员工在试用期内被证明无法满足这些条件，如工作业绩未达到规定标准、自身能力与岗位需求不匹配等，并且用人单位能够拿出相应的证据和考核记录来佐证，那么用人单位有权解除劳动合同。

2. 严重违反用人单位的规章制度：

   • 如果试用期员工严重违反了用人单位的规章制度，如迟到早退、旷工、不遵守工作流程等，且这些行为对用人单位的正常运营造成了不良影响，那么用人单位可以依据此理由辞退员工。

3. 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害：

   • 如果试用期员工在工作中严重失职，如玩忽职守、不负责任等，或者利用职务之便谋取私利，如贪污、挪用公款等，并且这些行为给用人单位造成了重大损害，那么用人单位同样可以辞退员工。

在辞退未转正员工时，用人单位需要遵循以下步骤：

1. 明确辞退理由：用人单位需要确保辞退理由符合法律法规的规定，并且能够提供充分的证据来支持这一理由。

2. 与员工沟通：在决定辞退员工之前，用人单位应当与员工进行沟通，告知其辞退的理由和依据，并听取员工的陈述和申辩。

3. 办理辞退手续：在辞退员工时，用人单位需要按照法律法规的规定办理相关手续，如出具辞退通知书、结算工资等。

此外，还需要注意的是，如果用人单位在试用期内无法证明员工不符合录用条件，或者辞退理由不符合法律法规的规定，那么辞退行为可能会被视为违法辞退。在这种情况下，用人单位需要按照劳动合同法的规定向员工支付赔偿金。

综上所述，辞退未转正员工需要遵循法律法规的规定，并确保辞退理由充分、证据确凿。同时，用人单位也需要与员工进行充分沟通，并按照规定办理相关手续。