旅游行政处罚案件中的违法所得不需要扣除成本。以下是对这一结论的详细解释：

法律解释

根据《行政处罚法》的相关规定，违法所得是指实施违法行为所取得的款项，这一款项主要表现为金钱性收入，并且包括已收到的款项与尚未收到而可以收到的款项。重要的是，违法所得的计算不扣除成本。这是《行政处罚法》对违法所得计算标准的统一规定。

具体应用

在旅游行政处罚案件中，如果旅游企业或个人通过违法行为获得了收入，那么这部分收入就被视为违法所得。执法机关在没收违法所得时，不会考虑违法行为的成本，而是直接依据违法所得的金额进行没收。

特殊情况

虽然《行政处罚法》规定了违法所得不扣除成本的原则，但法律、行政法规、部门规章可以对违法所得的计算作出例外规定。然而，这些例外规定必须由法律、行政法规、部门规章来制定，地方性法规、规章和行政规范性文件不得作出例外规定。

结论总结

综上所述，旅游行政处罚案件中的违法所得不需要扣除成本。这是根据《行政处罚法》的相关规定得出的结论。如果旅游企业或个人面临行政处罚，并且涉及违法所得的没收，应当了解并遵守这一规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。