结论前置：销售假冒伪劣产品行政处罚中的违法所得，在一般情况下不扣除成本，但在特定情况下，如有法律明确规定或司法实践认可，可能会适当扣除直接、合理的成本。
一、违法所得不扣除成本的原则及依据
在销售假冒伪劣产品的行政处罚中，违法所得通常指的是行为人通过违法手段所获取的全部财物或财产性利益。根据最高人民法院、最高人民检察院的相关司法解释，以及《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的精神，违法所得数额一般是指生产、销售伪劣产品获利的数额，这在一定程度上体现了不扣除成本的原则。这一原则的目的是为了严厉打击此类违法行为，因为假冒伪劣产品对消费者权益、市场秩序及公共安全造成了极大危害，不扣除成本能更有力地惩处违法者，维护市场正常运行和消费者利益。
二、可能扣除成本的特定情况
尽管不扣除成本是主流做法，但也有观点认为，在某些情况下，计算违法所得时应考虑扣除直接、合理的成本。这些成本通常包括原材料费用、租金、人员工资等直接用于生产、销售伪劣产品的支出。这种观点的出发点是，扣除成本能够更准确地衡量违法行为所带来的非法获利程度，避免处罚过重或过轻，确保法律的公正性和合理性。然而，这种扣除必须有严格的法律依据和确凿的证据支持，且通常仅限于直接、合理的成本，而非所有成本。
三、行政处罚的具体措施及违法所得的处理
根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售假冒伪劣产品将面临包括责令停止生产销售、没收产品及违法所得、罚款、吊销营业执照等一系列严厉的行政处罚。其中，没收违法所得是行政处罚的重要措施之一，这里的违法所得通常指的是行为人通过销售假冒伪劣产品所获得的全部收入，而不扣除成本。罚款的数额则根据违法行为的性质、情节以及违法所得的数额等因素来确定。
四、法律建议
如有任何关于销售假冒伪劣产品行政处罚或违法所得计算方面的疑问，可以直接向我咨询。