关于“员工犯错工资最多扣多少”的问题，我可以给你一个明确的解答。

结论前置：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因员工本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

详细分析：

1. 合法扣除的前提：

   • 员工个人原因给公司造成经济损失。
   • 公司需有证据证明员工的过错及损失大小。
   • 劳动合同中需有相关赔偿约定。

2. 扣除限额：

   • 每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%。
   • 若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

3. 操作建议：

   • 用人单位在扣除工资前，应履行告知义务，向员工说明扣薪的原因、依据以及具体金额计算方式。
   • 保留相关证据，以备查证。

举例说明： 假设某员工月薪为5000元，因工作失误给公司造成了1000元的经济损失。根据规定，公司每月最多可以从该员工工资中扣除1000元（即5000元的20%）作为赔偿。如果扣除后剩余工资低于当地最低工资标准（假设为2000元），则公司应按最低工资标准2000元支付该员工工资。

综上所述，员工犯错时，用人单位在扣除其工资时必须严格遵循法律法规，确保扣除行为的合法性、合理性和透明性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。