首先，如果公司环境中的气味导致了员工的大脑损伤，这涉及到了工作环境安全、劳动者健康权益以及可能的赔偿问题。关于如何赔偿，我们需要从以下几个角度来分析：

1. 确定责任主体：

   • 首先要明确造成大脑损伤的气味来源，以及公司是否对此负有责任。比如，是否是公司生产过程中产生的有害气体，或者公司未能及时处理的环境污染等。
   • 如果公司确实存在过错，如未提供安全的工作环境、未采取必要的防护措施等，那么公司应承担相应的赔偿责任。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围通常包括医疗费用、康复费用、误工损失、精神损害抚慰金等。
   • 医疗费用包括治疗大脑损伤所需的所有费用，如住院费、手术费、药品费等。
   • 康复费用则是指为恢复大脑功能而进行的康复治疗和训练所需的费用。
   • 误工损失是指因大脑损伤导致无法工作而造成的收入损失。
   • 精神损害抚慰金则是针对因大脑损伤导致的精神痛苦和心理障碍给予的补偿。

3. 赔偿程序：

   • 员工应先与公司进行协商，尝试达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁。
   • 在必要时，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 证据收集：

   • 在整个赔偿过程中，证据的收集至关重要。员工应保留所有与大脑损伤相关的医疗记录、诊断报告、费用票据等。
   • 同时，还应收集能够证明公司存在过错和因果关系的证据，如工作环境检测报告、同事证言等。

综上所述，如果公司气味导致了员工的大脑损伤，员工应首先确定责任主体，并明确赔偿范围。然后，按照赔偿程序与公司进行协商或采取法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，证据的收集是关键。如果你在这方面遇到了困难或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。