私自设屠宰场，若情节严重，无论金额多少都可能被追究刑事责任。具体分析如下：

一. 刑事责任判定

• 私自屠宰行为若情节严重，可能构成非法经营罪，需依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体刑罚会根据非法经营的数额、情节等因素由法院确定。这里的“情节严重”并不仅仅以金额为唯一标准，还包括但不限于屠宰的规模、持续的时间、造成的影响等多方面因素。
• 我的观点：在实际司法实践中，即使私宰的金额不大，但如果存在其他严重情节，如屡教不改、造成恶劣社会影响等，也可能被追究刑事责任。因此，不能简单地以金额作为是否追究刑事责任的唯一依据。

二. 相关法律依据

• 虽然具体的金额标准在《中华人民共和国刑法》中并未明确列出作为非法经营罪的定罪标准，但“情节严重”是构成非法经营罪的要件之一。这意味着，司法机关在判断是否追究刑事责任时，会综合考虑案件的所有情况，包括金额大小。

三. 实际案例

• 在实际案例中，有因私自设屠宰场、非法经营数额较小但情节严重而被追究刑事责任的案例。这些案例表明，司法机关在判断是否构成犯罪时，会全面考虑案件的具体情况，而非仅仅依据金额大小。

我建议：无论私宰的金额大小，都应严格遵守国家法律法规，不得私自设立屠宰场或进行非法屠宰活动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，您可以继续咨询我。