当您的小孩在超市被未扣安全绳的狗咬伤时，您可以按照以下步骤来寻求赔偿：
一、初步处理与协商
确保安全与健康：首先，确保您的小孩得到及时的医疗救治，并保留好所有相关的医疗记录、费用清单等。
与狗主人或超市协商：您可以尝试与狗的主人或超市的管理方进行协商，讨论赔偿事宜。在协商过程中，您可以提出包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工（如家长陪同治疗导致的误工）减少的收入等赔偿要求。
二、调解与仲裁
请求调解：如果协商未能达成一致，您可以向当地的人民调解组织申请调解，以寻求更专业的第三方帮助解决纠纷。
申请仲裁：如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑根据与狗主人或超市之间可能存在的仲裁协议，向相应的仲裁机构申请仲裁。
三、法律诉讼
提起诉讼：如果协商、调解和仲裁均未能解决赔偿问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
准备证据：在提起诉讼前，请务必收集并整理好所有相关的证据，包括医疗记录、费用清单、现场照片、目击者证言、与狗主人或超市的沟通记录等。
四、赔偿责任与范围
饲养人或管理人责任：根据《民法典》的相关规定，狗的饲养人或管理人应当承担侵权责任，除非能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的（如故意逗狗）。
超市责任：超市作为公共场所的管理方，如果未尽到安全保障义务（如未设置警示标志、未对宠物进行管理），也可能需要承担一定的赔偿责任。
赔偿范围：赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
五、保险赔付
医保：如果受害人在定点医院注射医保目录内的狂犬疫苗，可以享受医保待遇。但具体赔付标准以当地规定为主。
意外险：如果受害人购买了意外险，被狗咬伤后也可以向保险公司申请赔付。赔付金额将取决于保险合同的约定以及实际发生的医疗费用。
综上所述，当您的小孩在超市被未扣安全绳的狗咬伤时，您可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来寻求赔偿。在赔偿过程中，请务必保留好所有相关的证据，并了解清楚赔偿责任与范围以及可能的保险赔付情况。