在餐饮环节使用蟾蜍的处罚情况，需要根据具体的法律法规和实际情况来判断。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，蟾蜍并非普通的食材，而是属于国家保护的有益、有重要经济或科学研究价值的陆生野生动物（即“三有”动物）。根据相关法律法规，这类动物是不允许以食用为目的进行养殖和销售的。因此，如果在餐饮环节中使用蟾蜍作为食材，很可能构成违法行为。

对于违法使用蟾蜍的处罚，通常会由相关的市场监管部门或林业部门进行调查和处理。具体的处罚措施可能包括：

1. 罚款：根据违法情节的严重程度，相关部门可能会对餐饮店处以一定金额的罚款。罚款的数额可能会因地区、违法情节等因素而有所不同。在某些情况下，如上述案例所示，罚款金额可能会相当高。

2. 没收违法所得和非法财物：如果餐饮店通过销售蟾蜍获得了违法所得，或者店内有非法养殖、销售的蟾蜍等财物，相关部门可能会予以没收。

3. 停业整顿：对于严重违法的餐饮店，相关部门可能会责令其停业整顿，以纠正违法行为并防止类似情况再次发生。

4. 其他处罚措施：根据具体情况，相关部门还可能采取其他处罚措施，如吊销营业执照、追究相关责任人的刑事责任等。

需要强调的是，具体的处罚措施会根据违法情节的严重程度、地区差异以及相关法律法规的规定而有所不同。因此，在实际操作中，如果餐饮店涉嫌使用蟾蜍等受保护的野生动物作为食材，建议立即停止违法行为，并主动向相关部门报告和配合调查。

此外，从消费者和公众的角度来看，我们也应该提高保护野生动物的意识，不购买、不食用受保护的野生动物及其制品，共同维护生态平衡和生物多样性。