若以食用为目的饲养豚鼠的行为违反了当地关于野生动物保护或特种养殖管理的规定，可能会面临行政处罚；若涉及非法捕猎、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，则可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚层面：

   • 违反特种养殖规定：豚鼠虽非普遍意义上的野生动物，但在某些地区或特定情境下，若其被归类为需要特殊许可才能饲养的动物，则未经许可擅自饲养可能构成违规。根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关地方性法规，对于未经批准擅自饲养、繁殖、出售、购买、利用受保护野生动物的行为，野生动物保护主管部门有权责令停止违法行为，没收违法所得及非法猎捕、杀害、收购、运输、出售的野生动物及其制品，并处以罚款。
   • 违反食品安全或动物防疫规定：若饲养环境不达标，导致豚鼠携带病菌或寄生虫，可能违反《中华人民共和国动物防疫法》或《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等处罚。

2. 刑事责任层面：

   • 非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品罪：如果豚鼠被列为国家重点保护的野生动物（尽管这种情况较为罕见，但需根据具体物种判断），则未经许可进行上述行为可能构成此罪，依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：若饲养的豚鼠用于食品生产，且不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：在决定以食用为目的饲养豚鼠前，务必了解并遵守当地关于野生动物保护、特种养殖管理、食品安全及动物防疫的相关法律法规，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。