针对“没有加盟资质招加盟商如何起诉”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，加盟公司没有加盟资质（即没有“两店一年”的特许经营条件，也没有在商务部进行“特许经营备案”）却招收加盟商，是违反相关法律法规的行为。您完全有权向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

在起诉之前，您需要做好以下准备工作：

1. 收集证据：

   • 加盟合同及相关文件：确保您保留了与加盟公司签订的所有合同、协议及任何相关文件。
   • 支付凭证：包括加盟费、品牌使用费等所有相关费用的支付记录。
   • 经营情况证明：如店铺照片、经营记录等，以证明您实际使用了加盟公司的经营资源。
   • 加盟公司资质查询结果：通过商务部官方网站或其他途径查询加盟公司的特许经营备案情况，并保存查询结果作为证据。

2. 确定诉讼请求：

   • 解除加盟合同：基于加盟公司没有加盟资质的事实，您可以要求解除与加盟公司签订的加盟合同。
   • 退还费用：请求法院判令加盟公司退还您支付的加盟费、品牌使用费等费用。
   • 赔偿损失：如果因加盟公司的违约行为导致您遭受了经济损失（如装修损失、经营损失等），您可以要求加盟公司进行赔偿。

3. 起诉流程：

   • 提交起诉状：向有管辖权的法院提交起诉状，并附上相关证据材料。
   • 法院受理：法院在收到起诉状后，会进行审查，并决定是否受理案件。
   • 开庭审理：如果案件被受理，法院将安排开庭审理。在庭审中，您需要陈述自己的诉讼请求和事实理由，并提供证据支持。
   • 判决与执行：法院在审理结束后，会作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，您可以依据判决书要求加盟公司履行相应义务。如果加盟公司不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

需要注意的是，虽然加盟公司没有加盟资质是违约行为，但法院在判决时还会综合考虑其他因素，如合同的实际履行情况、加盟公司是否构成欺诈等。因此，在起诉前，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

最后，我要强调的是，选择加盟品牌时，一定要仔细审查加盟公司的资质和信誉，避免陷入类似的法律纠纷。