关于“没有签订物业合同，物业费的收取”这一问题，以下是我的详细解答：
结论前置：在未签订书面物业合同的情况下，如果物业公司实际上提供了物业服务，且业主接受了这些服务，那么物业费的收取是具有一定合理性与合法性的。但具体收费标准的确定需参照当地政府指导价、同类物业服务项目收费标准、实际服务成本及合理利润核算，或通过与业主协商来确定。
详细分析：
事实服务关系的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使未签订正式的物业服务合同，但只要物业公司为业主提供了实际的物业管理服务，并且业主没有提出异议，双方的物业服务合同关系就视为已经成立。这种基于实际行为而产生的合同关系，被称为事实服务关系。
物业费收取的合理性：
- 在事实服务关系下，物业公司有权要求业主支付物业费，以补偿其提供的服务成本并获得合理利润。业主也有义务按时交纳物业费，以确保物业公司能够正常提供物业服务。
收费标准的确定方式：
- 参照当地政府指导价：地方政府通常会制定物业服务收费的指导价标准，这些标准根据物业服务内容、质量、配套设施等分级，并明确各等级对应的收费区间。
- 参考同类物业服务项目收费标准：可以选取地理位置相近、小区规模类似、物业服务内容和质量相当的其他住宅小区作为参考，对收费标准进行适当调整。
- 依据实际服务成本及合理利润核算：详细统计和核算物业服务过程中产生的各项成本，并加上合理的利润，得出物业费收费标准。
- 与业主协商确定：双方可通过业主大会、业主委员会或业主代表与物业进行沟通协商，最终达成一致意见，确定合理的物业费收费标准。
纠纷处理建议：
- 如果业主对物业费收费标准有异议，建议首先与物业公司进行充分沟通，明确收费标准和依据。
- 如果无法协商一致，业主可以通过法律途径解决争议，例如向当地房地产行政主管部门或相关调解机构反映情况，必要时可通过诉讼来维护自身权益。
综上所述，即使没有签订书面物业合同，但只要物业公司实际上提供了物业服务且业主接受了这些服务，物业费的收取就具有一定合理性与合法性。具体收费标准的确定需参照多种因素，并通过与业主协商来达成一致意见。如果遇到纠纷，建议双方首先进行沟通协商，必要时可通过法律途径解决。