在没有物业合同的情况下，物业是否可以收取物业费，这需要根据具体情况和法律规定来综合判断。
首先，我们要明确的是，即使没有书面的物业服务合同，物业在特定条件下仍然有权收取物业费。这些条件主要包括：
存在事实服务关系：
- 如果物业公司实际上为小区提供了物业服务，如卫生清扫、绿化维护、安全保卫等，并且业主事实上享受了这些服务而未提出异议，那么就形成了事实上的物业服务合同关系。在此情况下，物业有权要求业主支付相应的物业费用。
基于前期物业服务合同：
- 在新建小区中，开发商通常会与物业公司签订前期物业服务合同。在业主委员会成立并与新物业公司签订合同之前，该前期合同持续有效。因此，即使业主未单独与物业签订合同，只要处于前期合同有效期内，且物业提供了服务，就有权按约定收费。
业主大会或业委会的追认：
- 如果小区已经成立了业主大会或业委会，并且它们书面追认了物业的服务行为和收费标准，那么物业同样有权依据此决策进行收费。这表示业主集体已经通过正式渠道认可了物业的服务及其收费的合理性。
接下来，我们进一步分析这些条件的法律依据和实际操作：
法律依据：
- 《物业管理条例》明确规定，若物业公司为业主提供了物业管理服务，且业主未提出异议，则物业公司有权收取物业管理费。
- 《中华人民共和国民法典》也指出，即便法律或当事人约定需采用书面形式订立合同，但若一方已履行主要义务且对方接受，则该合同视为成立。这同样适用于物业服务合同的场景。
实际操作与注意事项：
- 为了避免争议和法律风险，建议物业和业主双方尽快协商并签订正式的物业服务合同，以明确服务内容、服务标准及收费标准等关键事项。
- 业主应定期评估物业服务质量，并及时向物业提出意见或建议。物业也应积极响应业主需求，改进服务质量。
- 在没有书面合同的情况下，物业在追讨欠费时可能面临一定的法律风险和举证困难。因此，物业应保留好提供服务的证据，如工作记录、照片、视频等。
- 如果物业完全没有提供服务而仅因未签合同要求业主支付物业费，这是缺乏法律依据的。业主有权拒绝支付并要求物业说明收费的合理性或提供服务。
总结来说，虽然在没有书面合同的情况下物业也可以收费，但为了避免潜在的纠纷和法律风险，建议双方还是应尽快签订正式的物业服务合同。同时，业主和物业之间应保持良好的沟通与合作关系，共同营造和谐的小区环境。业主在享受物业服务的同时，也应依法履行缴纳物业费的义务。