关于您提出的“除了劳动合同外单位额外签的合同”这一问题，我可以从以下几个角度为您进行解答：
核心结论
除了劳动合同外，单位与员工签订的额外合同，通常被称为“补充协议”或“附加协议”，这些协议在法律上同样具有约束力，但必须以不违反法律法规和劳动合同的基本原则为前提。
详细分析
补充协议的性质：
- 补充协议是劳动合同之外的额外约定，用于对劳动合同中未尽事宜或特定事项进行补充和明确。
- 它与劳动合同具有同等的法律效力，但内容不得与劳动合同的基本原则和法律法规相抵触。
补充协议的内容：
- 补充协议可以涵盖诸如培训、保密、竞业限制、福利待遇、工作岗位调整、绩效考核等多个方面。
- 具体内容应由双方协商一致，并以书面形式明确，以确保双方的权益得到保障。
补充协议的签订与效力：
- 补充协议的签订应遵循自愿、平等、协商一致的原则。
- 一旦签订，双方均应严格遵守，如有违反，将承担相应的法律责任。
- 如果补充协议的内容与劳动合同或法律法规相冲突，应以劳动合同或法律法规为准。
注意事项：
- 在签订补充协议时，员工应仔细阅读协议内容，确保自己的权益不受损害。
- 如果对协议内容有异议或不明确的地方，应及时与单位沟通并寻求专业法律意见。
法律建议
- 在签订任何额外合同或补充协议之前，建议您先仔细阅读并理解其内容，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果您在签订或履行这些协议过程中遇到任何问题或纠纷，可以及时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助和建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。