对于不能胜任工作职责的人员，用人单位应当遵循一系列明确且合法的步骤来处理，以确保既维护了企业的正常运营，又保障了员工的合法权益。以下是一个详细且深度的解答：
一、明确“不能胜任工作”的标准
首先，用人单位需要在规章制度中清晰、合理地界定“不能胜任工作”的具体标准。这些标准应当客观、具体，并且能够被员工所知晓。例如，对于销售人员，可以设定在一定考核周期内的销售额未达到既定指标为不能胜任；对于生产岗位员工，可以规定产品的次品率超过一定比例即为不能胜任。
二、进行考核与告知
考核评估：依据事先制定的工作标准和考核制度，对员工进行公正、客观的考核。考核过程应留有充分的证据，如业绩数据、工作成果记录、客户反馈等，以确保考核结果的准确性和公正性。
告知结果：考核结果应以书面形式正式告知员工，并明确指出其不能胜任的方面。同时，用人单位应保留送达证据，如员工签收记录，以确保员工已经知晓考核结果。
三、首选措施：培训或调岗
培训：针对员工不能胜任的方面，用人单位应提供与工作内容相关的培训，旨在提高员工的工作能力。培训内容应多样化，且培训过程需做好详细记录。
调岗：根据员工的技能、经验和综合素质，用人单位可以合理调整其工作岗位。调岗决定应以书面形式通知员工，并明确说明调岗的原因、新岗位的职责以及待遇等内容。重要的是，调岗应具有合理性，不得带有惩罚性质。
四、再次考核
员工接受培训或调岗后，用人单位应在合理期限内对其进行再次考核。考核标准应与培训或调岗后的岗位要求相一致，并确保考核过程和结果有完整的记录。
五、解除劳动合同（若仍不能胜任）
若员工经过培训或调岗后仍不能胜任工作，用人单位可以依法解除劳动合同。但在此之前，需注意以下事项：
提前通知：用人单位应提前三十日以书面形式通知员工本人；若不提前通知，则需额外支付一个月工资作为代通知金。
支付经济补偿：按照员工在本单位工作的年限，用人单位需向员工支付经济补偿。具体标准为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
六、遵循法律程序与注意事项
在整个处理过程中，用人单位必须严格遵循法律程序，确保处理的合法性和公正性。同时，应保留相关证据，如岗位职责、日常工作业绩、考核标准、考核流程等，以应对可能发生的劳动争议。此外，对于存在特定情形的员工（如患病、孕期等），用人单位不得依照不胜任工作的规定解除劳动合同。
综上所述，用人单位在处理不能胜任工作的员工时，应全面考虑法律规定和程序要求，确保处理的合法性和公平性。同时，注重证据的收集和保存，以避免不必要的劳动纠纷。