针对不服从工作安排的工作人员，企业应采取合法、合理且人性化的处理措施，具体策略如下：

一、前置沟通与了解原因

1. 深入沟通：企业应首先与员工进行私下、平和且开放的对话，了解其不服从工作安排的具体原因。这可能涉及对工作内容的误解、个人困难（如健康或家庭问题）、或是认为任务超出能力范围等。

   • 示例：员工可能因家庭突发状况无法按时完成加班任务，或是对新任务的具体要求存在疑惑。

2. 全面调查：除员工自述外，企业还应向其他相关人员（如同事、上级）了解情况，核实员工陈述的真实性，并评估其过往工作表现及态度，以全面了解事件背景。

二、依据规章制度处理

1. 明确规章制度：企业应查阅并确认相关规章制度中关于工作安排、员工服从义务及违规后果的条款，确保其合法性、合理性及公示性。

   • 法律依据：根据《劳动合同法》等相关法律法规，企业有权制定规章制度，并要求员工遵守。

2. 分层处理：

   • 教育指导：若不服从源于误解或能力不足，企业应通过详细解释工作安排、提供培训和支持、共同制定改进计划等方式帮助员工解决问题。
   • 纪律处分：对于故意不服从且情节较轻的员工，可依据规章制度给予适当的纪律处分（如口头警告、书面警告）。处分过程需书面告知员工原因、依据及申诉权利，并记录存档。
   • 解除劳动合同：若员工行为严重违反规章制度，且符合严重违纪情形（如多次不服从安排、造成重大损失等），企业可依法解除劳动合同。但需确保整个处理过程遵循法定程序，如通知工会、给予员工陈述申辩机会等。

三、提供支持与帮助

1. 调整工作安排：在某些情况下，员工不服从工作安排可能是因为任务过重、难度过高或与个人能力不匹配。企业应考虑调整工作安排，使其更加合理、可行。

   • 示例：将原本由该员工单独完成的任务分解为多个小任务，或分配给其他员工协助完成。

2. 提供培训与支持：如果员工缺乏完成工作任务所需的技能或知识，企业应提供相应的培训和支持，帮助员工提升能力，增强其对工作的信心和动力。

四、法律风险防范

1. 保留证据：在处理过程中，企业应注意保留相关证据，如谈话记录、工作安排文件、沟通记录、违纪行为记录等。这些证据在劳动争议仲裁或诉讼中具有重要意义，有助于维护企业的合法权益。

   • 示例：将每次与员工的沟通记录以书面形式保存，并要求员工签字确认。

2. 确保程序合法：企业在处理员工不服从工作安排的问题时，必须遵守国家相关法律法规，避免侵犯员工的合法权益（如劳动权、休息权等）。同时，确保处理过程公正、透明，避免引起其他员工的不满。

五、后续关系维护

1. 积极沟通：在整个处理过程中，企业应保持冷静和专业，避免与员工关系僵化。通过有效的沟通和人性化的处理方式，努力与员工建立相互理解和信任的关系。

   • 示例：在处分员工后，主动与员工沟通，了解其想法和感受，提供必要的帮助和支持。

2. 强化团队建设：企业应加强团队沟通与协作，建立良好的工作氛围。通过团队建设活动等方式，增强团队的凝聚力和向心力，减少类似问题的发生。

企业在处理不服从工作安排的工作人员时，应综合考虑多方面因素，采取合法、合理且人性化的措施。若遇到复杂情况或法律疑问，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和支持。