单位内部组织的员工生日会，用公款购买蛋糕和零食，一般不属于违规吃喝。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 违规吃喝的界定：

   • 违规吃喝通常指的是利用公款进行高档消费、奢侈浪费，或者违反相关规定进行吃喝活动。这些活动往往与公务无关，且可能涉及不正当的利益交换。

2. 员工生日会的性质：

   • 员工生日会是单位为了增强团队凝聚力、提升员工归属感而组织的一种集体活动。这种活动通常被视为员工福利的一部分，旨在营造和谐的工作氛围。

3. 公款使用的合理性：

   • 在员工生日会上使用公款购买蛋糕和零食，是为了庆祝员工生日、增进员工之间的友谊和合作，这种使用是合理且符合单位规定的。只要这些费用没有超出预算，且没有用于不正当的目的，就不应被视为违规吃喝。

4. 法规与制度支持：

   • 根据我所了解的相关法规和制度，单位有权根据实际情况合理使用公款，包括为员工举办生日会等集体活动。当然，这需要在符合财务规定和审批流程的前提下进行。

综上所述，单位内部组织的员工生日会，用公款购买蛋糕和零食，一般不属于违规吃喝。但需要注意的是，这种活动应该遵循单位的相关规定和财务制度，确保费用使用的合理性和透明度。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。