关于上级和下级在工作日一起吃饭是否算违规吃喝的问题，这并不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 正常的工作交流或团队建设活动：

   • 如果上级和下级在工作日一起吃饭是出于正常的工作交流目的，比如讨论工作项目、分享工作经验，或者是作为团队建设活动的一部分，且没有涉及公款消费、奢侈浪费或违反公司规章制度等情形，那么这种吃饭行为通常不被视为违规吃喝。

2. 涉及公款消费或奢侈浪费：

   • 如果上级和下级在工作日一起吃饭是使用了公款，或者消费标准明显超出了正常的工作交流或团队建设范畴，存在奢侈浪费的情况，那么这种行为就可能构成违规吃喝。根据相关规定，公款消费应当遵循勤俭节约的原则，不得用于个人消费或奢侈浪费。

3. 违反公司规章制度或职业道德：

   • 除了上述两种情况外，如果公司有明确的规章制度禁止上级和下级在工作日一起吃饭（尽管这种情况较为少见），或者这种行为违反了职业道德规范（比如存在利益输送、不正当关系等嫌疑），那么也可能被视为违规。不过，这种情况更多依赖于公司内部的规定或职业道德的评判标准。

法律建议：

• 对于公司而言，应当制定明确的规章制度来规范员工的行为，包括工作日的餐饮安排等，以避免出现违规吃喝的情况。
• 对于员工而言，应当遵守公司的规章制度和职业道德规范，避免参与可能构成违规吃喝的活动。如果对于某种行为是否违规存在疑问，可以及时向公司的人力资源部门或法律顾问咨询。

可能后果：

• 如果上级和下级在工作日一起吃饭的行为被认定为违规吃喝，可能会面临公司的纪律处分，比如警告、罚款、降职等。在严重的情况下，如果涉及公款消费或贪污腐败等违法行为，还可能面临法律责任。

总结来说，上级和下级在工作日一起吃饭是否算违规吃喝，取决于吃饭的目的、消费方式以及是否违反了公司规章制度或职业道德规范。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。