公职人员在工作日饮酒是否算违规吃喝，需分情况讨论，具体如下：

1. 若存在明确的纪律规定禁止工作日饮酒：

   • 法律背景：许多公职单位，特别是政府机关、事业单位以及国有企业，为了维护工作纪律和形象，会制定内部规章制度，明确禁止公职人员在工作日饮酒。这些规定通常基于提升工作效率、防止因饮酒影响判断力和执行力的考虑。
   • 法律后果：若公职人员违反此类规定，在工作日饮酒，将可能面临纪律处分，如警告、记过、降级、撤职等，具体处分程度依据违规情节的严重性和单位的规定而定。

2. 若无明确纪律规定但饮酒影响工作：

   • 法律背景：即使单位没有明确的禁止工作日饮酒的规定，公职人员作为公共服务的提供者，其行为也应符合职业道德和公共利益。若饮酒导致工作失误、延误或影响服务质量，同样可能构成违规。
   • 法律后果：在此情况下，公职人员可能因工作失职或不当行为而受到纪律处分，甚至可能面临法律责任，如因工作失误导致的损害赔偿等。

3. 特殊情况下的饮酒行为：

   • 法律背景：在某些特殊情况下，如公务接待、外事活动等，公职人员可能需要饮酒。但即便如此，也应遵循适度原则，并确保饮酒不影响工作的正常进行和公共利益。
   • 法律建议：在特殊情况下饮酒时，公职人员应提前了解并遵守单位的相关规定和程序，确保饮酒行为合法合规。同时，应时刻注意自己的言行举止，维护公职人员的良好形象。

进一步思考与建议：

• 增强纪律意识：公职人员应时刻牢记自己的身份和职责，严格遵守单位的规章制度和职业道德规范，避免任何可能损害公共利益和单位形象的行为。
• 提升自我约束能力：在工作日，公职人员应自觉抵制饮酒的诱惑，保持清醒的头脑和高效的工作状态。若确实需要饮酒，应提前安排好工作，确保饮酒不会影响工作的正常进行。
• 关注单位规定：不同单位对工作日饮酒的规定可能有所不同。公职人员应密切关注单位的相关规定和通知，确保自己的行为符合单位的要求。

总结来说，公职人员在工作日饮酒是否算违规吃喝，取决于单位的具体规定以及饮酒行为是否影响工作。为了维护公职人员的良好形象和公共利益，建议公职人员在工作日尽量避免饮酒。若您对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。