抵押车被金融公司卖了，车主偷偷开回是违法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 所有权与物权保护：

   • 当车辆已办理合法抵押手续，并在债务未清偿前由金融公司依法享有处置权时，若车主未能履行抵押合同中的义务，金融公司有权按照合同和法律规定对车辆进行变卖。此时，车辆的所有权在合法交易完成后即发生转移，新买受人依法取得车辆所有权。
   • 根据《民法典》的相关规定，机动车等特殊动产的物权变动需经登记才能对抗善意第三人。若新车主已完成支付并办理了相关过户手续，则原车主偷偷将车开回，将侵犯新车主的物权。

2. 犯罪风险：

   • 原车主未经新车主同意，秘密将已转移所有权的车辆开走，这一行为可能涉嫌盗窃罪。盗窃罪是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物且数额较大的行为。
   • 若原车主的偷窃行为达到当地规定的盗窃罪立案标准，公安机关将依法追究其刑事责任。

3. 合法维权途径：

   • 面对金融公司的处置行为或其他纠纷，原车主应通过合法途径来解决问题，如与原金融公司进行沟通协商，或向法院提起诉讼，请求法院对金融公司的处置行为进行审查。
   • 若认为金融公司的处置行为存在违法或不当之处，可以向相关部门投诉举报，寻求行政监管和处罚。

综上所述，抵押车被金融公司合法售卖后，原车主不能偷偷将车开回。正确的做法是通过合法途径来解决问题，保护自己的权益。如果你面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。