殴打他人导致舌头断掉，是否构成残疾，需要依据《人体损伤致残程度分级》进行鉴定。

一. 残疾的判定标准

• 根据《人体损伤致残程度分级》，残疾是指人体组织器官结构破坏或者功能障碍，以及个体在现代临床医疗条件下难以恢复的生活、工作、社会活动能力不同程度的降低或者丧失。
• 具体是否构成残疾以及残疾的等级，需要由专业的鉴定机构依据上述标准进行鉴定。

二. 舌头断掉与残疾的关系

1. 舌头的重要性：舌头是人体的重要器官，参与语言、咀嚼、吞咽等多种功能。
2. 功能丧失的可能性：如果舌头因殴打而断掉，很可能导致语言不清、咀嚼困难、吞咽困难等功能障碍。
3. 鉴定必要性：因此，舌头断掉后，是否构成残疾以及具体的残疾等级，需要通过专业的医学鉴定来确定。

三. 法律建议

• 及时鉴定：如果发生此类情况，建议尽快联系专业的鉴定机构进行鉴定，以确定是否构成残疾以及残疾的等级。
• 法律责任：如果殴打他人导致舌头断掉并构成残疾，施暴者可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿和刑事责任。

综上所述，殴打他人导致舌头断掉是否构成残疾，需要依据《人体损伤致残程度分级》进行专业的医学鉴定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。