违反禁酒令是否会被开除，这并非一个绝对的结论，而是需要根据具体情况来分析。

首先，我们要明确禁酒令通常是在什么情境下出现的。在很多工作场所，特别是那些对安全要求极高的行业，如交通、建筑、医疗等，禁酒令是作为一项重要的规章制度存在的。其目的主要是为了防止员工因饮酒而影响工作表现，甚至造成安全事故。

接下来，我们分析违反禁酒令可能带来的后果：

1. 如果禁酒令是公司规章制度的一部分，并且明确规定了违反的后果（包括开除）：

   • 在这种情况下，员工一旦违反禁酒令，公司确实有权利按照规章制度进行处罚，包括开除员工。因为员工在入职时通常会签署一份同意遵守公司规章制度的文件，违反禁酒令就等同于违反了这份协议。

2. 如果禁酒令虽然存在，但并未明确规定违反的后果，或者规定较为模糊：

   • 这种情况下，公司不能直接以违反禁酒令为由开除员工。但公司可能会根据员工的违规程度、对公司的影响以及其他相关因素，采取其他形式的处罚，如警告、罚款、降职等。

3. 还需考虑员工是否因饮酒而影响了工作：

   • 如果员工虽然违反了禁酒令，但并未因此影响工作表现或造成安全事故，那么公司开除员工的理由可能会显得不够充分。相反，如果员工因饮酒而导致了工作失误或安全事故，那么公司开除员工的决定可能会更加合理和合法。

综上所述，违反禁酒令是否会被开除，取决于多个因素的综合考量。因此，建议员工在入职时务必仔细阅读并了解公司的规章制度，特别是那些与自身工作密切相关的部分。同时，在工作过程中也要严格遵守各项规章制度，避免因违规而带来不必要的麻烦。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。