针对你提出的问题，“纠集他人拿刀没有监控刀具让他们带走了不承认警方会拘留吗”，首先明确一点：是否会被警方拘留，取决于具体的案情、证据以及警方的调查结果。以下是我基于法律知识和实践经验的详细分析：

1. 行为性质：

   • 纠集他人拿刀并带走，这一行为本身可能涉及多种法律后果，包括但不限于聚众斗殴、寻衅滋事、非法携带管制刀具等。
   • 如果这一行为导致了具体的危害结果（如伤害他人、破坏财物等），那么法律后果可能更加严重。

2. 证据问题：

   • 你提到“没有监控”，这确实增加了警方调查取证的难度。但警方会综合其他证据来还原事实，如证人证言、现场勘查、嫌疑人供述等。
   • 即使没有直接监控到刀具被带走的过程，但如果警方能够找到其他证据（如刀具的购买记录、嫌疑人的行踪轨迹等）来证实你的行为，那么仍然有可能被拘留。

3. 嫌疑人态度：

   • 你提到“不承认”，但这并不足以影响警方的调查和处理。警方会根据收集到的证据来做出判断，而不是单纯依赖嫌疑人的供述。
   • 如果嫌疑人拒绝承认或提供虚假信息，这可能会被视为妨碍公务或提供虚假证言，从而面临额外的法律后果。

4. 警方处理：

   • 警方在调查过程中，如果发现你有涉嫌违法犯罪的行为，并且有足够的证据支持，那么他们有权对你进行拘留。
   • 拘留并不是最终的处罚，而是刑事诉讼过程中的一种强制措施。后续还需要经过检察院审查起诉、法院审判等程序来确定你的法律责任。

综上所述，即使在没有监控的情况下，如果警方能够收集到其他足够的证据来证实你的行为涉嫌违法犯罪，那么你仍然有可能被拘留。因此，我建议你尽快配合警方的调查，如实陈述事实，并寻求专业的法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。