针对您提出的问题，关于“出租车辆约定车主缴纳保险但未缴纳，在交通事故中乘客受伤，车主是否承担责任”的情况，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，机动车交通事故责任强制保险（交强险）是为了促进道路交通安全，并保障交通事故受害人能够依法得到赔偿而设立的。在我国，所有在道路上行驶的机动车的所有人或管理人都应当按规定投保交强险。这是法律规定的强制义务。

现在，根据您描述的情况，车主（出租人）与承租人之间约定由车主缴纳保险，但实际上车主并未履行这一约定，导致车辆在未投保的状态下上路行驶，并发生了交通事故，造成乘客受伤。

在这种情况下，根据相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》和《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，未依法投保交强险的机动车发生交通事故造成损害，当事人可以请求投保义务人在交强险责任限额范围内予以赔偿。由于车主是车辆的所有人，也是投保义务人，他未按规定投保交强险，因此他应当承担相应的赔偿责任。

同时，如果承租人（驾驶员）在明知车辆未购买保险的情况下仍然继续上路行驶，并因此导致事故发生，那么承租人也可能需要承担一定的责任。但无论如何，车主作为投保义务人，其未履行投保义务是导致事故损失无法得到及时有效赔偿的重要原因，因此车主应当承担相应的法律责任。

综上所述，出租车辆约定车主缴纳保险但未缴纳，在交通事故中乘客受伤的情况下，车主是需要承担赔偿责任的。这也提醒我们，在租车或借用他人车辆时，一定要确保车辆已经按规定投保了交强险和其他必要的商业保险，以保障自己和他人的合法权益。