这个问题涉及的是单位与职工之间的房费收取与退还的财务处理流程，而非直接的法律问题。不过，从法律合规和财务规范的角度，我可以给出一些建议。

一. 房费收取与退还的基本原则

1. 明确约定：单位在收取房费时，应与职工明确约定收费的标准、时间、方式以及退还条件等，以避免后续产生纠纷。
2. 合规操作：所有的财务往来都应符合相关的财务法规和税务规定，确保资金的合法合规使用。

二. 房费收取的做单流程

1. 开具收据：单位在收取房费时，应向职工开具正式的收据，作为收款凭证。
2. 账务处理：将收取的房费及时入账，确保账务的清晰和准确。

三. 房费退还的做单流程

1. 审核退还条件：根据之前与职工的约定，审核职工是否符合房费退还的条件。
2. 办理退款手续：确认职工符合退还条件后，办理退款手续，包括填写退款申请单、财务审核等。
3. 开具退款凭证：退款完成后，向职工开具退款凭证，作为退款的证明。

四. 财务记录与报告

1. 详细记录：无论是房费的收取还是退还，都应在财务记录中详细记录，包括时间、金额、职工姓名等信息。
2. 定期报告：定期向单位管理层或相关部门报告房费的收取与退还情况，以确保资金的透明和合规。

我建议单位在制定房费收取与退还的做单流程时，应充分考虑法律合规和财务规范的要求，确保流程的合法性和有效性。同时，也应加强与职工的沟通，明确双方的权利和义务，避免后续产生不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。