针对您提出的问题，即送外卖被撞后，对方不走保险而是追求外卖人员赔偿的情况，以下是我的分析：

1. 法律责任判定：

   • 首先，需要明确的是，交通事故的责任判定通常基于事故发生的具体情况，包括双方的行为、道路状况、交通规则遵守情况等。
   • 如果外卖人员在送餐过程中发生了交通事故，并且被认定为有责任方，那么根据法律规定，他确实需要承担相应的赔偿责任。

2. 保险理赔与直接赔偿的选择：

   • 通常情况下，如果涉事双方都有保险，那么通过保险理赔是解决交通事故赔偿问题的首选方式。
   • 然而，如果对方选择不走保险而是直接追求外卖人员赔偿，这可能是因为他们认为保险理赔流程繁琐，或者对保险赔偿金额不满意。

3. 应对建议：

   • 对于外卖人员来说，如果面临被追赔的情况，首先应该保持冷静，并与对方进行友好协商。
   • 如果协商无果，外卖人员可以建议对方通过法律途径解决，比如提起民事诉讼。
   • 同时，外卖人员也可以咨询专业律师（比如我），了解自己的法律权益和可能的赔偿责任。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，外卖人员在送餐过程中应该严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。
   • 此外，外卖平台也可以考虑为外卖人员购买相应的保险，以减轻他们在发生交通事故时的经济负担。

综上所述，面对被追赔的情况，外卖人员应该根据事故责任判定和自身法律权益来做出合理应对。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。