被欠薪1600元，你是可以起诉的。不过，考虑到金额较小，我建议你可以先尝试与欠薪方进行协商，看是否能够和平解决。如果协商无果，你可以通过以下法律途径来维护自己的权益：
向法院申请支付令：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，如果你与欠薪方没有其他债务纠纷，且支付令能够送达欠薪方，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 申请书需要写明请求给付的金钱数量和所根据的事实、证据。
直接向法院起诉：
- 如果支付令无法送达或者欠薪方提出异议，你可以直接向法院提起诉讼。
- 起诉时需要满足一定条件，包括原告与案件存在直接利害关系、有明确的被告、起诉状中详细陈述诉讼请求和相关事实及理由、案件属于法院的管辖范围之内。
注意诉讼时效：
- 当事人向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
- 诉讼时效期间自你知晓或应当知晓权利受到损害以及义务人之日起计算。
在决定采取法律行动之前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张，比如工资条、劳动合同、工作记录等。这些证据将有助于你在法律程序中证明自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我会为你提供专业的法律建议。