关于“三千工资扣绩效六百元是否正常”的问题，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从法律角度对此问题的全面分析：

1. 绩效扣款的合法性：

   • 绩效扣款作为企业管理员工的一种手段，其本身并非违法。关键在于扣款是否基于合理的绩效考核制度，并且该制度是否经过员工同意或知晓。
   • 如果企业有明确的绩效考核制度，并且该制度在员工入职时或后续以合理方式告知员工，那么按照制度进行的绩效扣款通常是合法的。

2. 扣款数额的合理性：

   • 扣款数额是否合理，需要看扣款比例、扣款原因以及是否与员工的绩效表现相匹配。
   • 在你提到的案例中，三千工资扣绩效六百元，扣款比例达到了20%。这个比例是否合理，需要结合具体的绩效考核标准和员工的实际绩效表现来判断。
   • 如果员工认为扣款数额不合理，有权向企业提出质疑，并要求企业给出合理的解释和依据。

3. 员工的权益保护：

   • 员工有权了解自己的工资构成和扣款情况。如果企业对员工进行绩效扣款，应当明确告知扣款原因和依据。
   • 如果员工认为企业的扣款行为侵犯了自己的合法权益，可以通过法律途径维护自己的权益，比如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

综上所述，三千工资扣绩效六百元是否正常，取决于企业的绩效考核制度是否合法、合理，以及扣款数额是否与员工的绩效表现相匹配。如果员工对此有疑问或不满，建议及时与企业沟通，并必要时寻求法律帮助。同时，我也建议企业在制定绩效考核制度时，应确保制度的合法性和合理性，以维护员工的合法权益和企业的稳定发展。