结论：绩效3500扣2000是否违反劳动法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同或规章制度的角度分析
若劳动合同或规章制度有明确规定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了绩效工资的发放标准、考核方式以及扣除条件，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照这些规定扣除绩效工资，通常是合法的。
- 例如：若合同中规定，员工绩效未达到一定标准时，公司有权扣除一定比例的绩效工资，且该比例合理（如不超过绩效工资总额的合理比例），则扣除2000元可能合法。
若劳动合同或规章制度无明确规定或规定违法：
- 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定绩效工资的扣除条件，或者规定的内容违反了法律法规的强制性规定（如扣除比例过高、扣除条件不合理等），那么公司随意扣除绩效工资的行为可能是违法的。
- 例如：若合同中未规定绩效工资的扣除条件，或规定扣除比例超过法定上限，则公司扣除2000元可能违法。
二、从法律法规的角度分析
《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。劳动报酬包括工资、奖金、津贴和补贴等。
- 如果公司扣除绩效工资的行为导致劳动者的实际工资低于当地最低工资标准，或者违反了劳动合同的约定，那么这种行为是违法的。
扣除绩效工资的合理性：
- 即使劳动合同或规章制度中有关于绩效工资扣除的规定，公司也需要确保扣除的合理性。合理性通常包括扣除比例、扣除条件、扣除程序等方面。
- 例如：如果公司因为员工一次轻微的失误就扣除大量绩效工资，或者扣除程序不透明、不公正，那么这种扣除行为可能被视为不合理，从而构成违法。
三、建议与行动
核查劳动合同和规章制度：
- 首先，建议您核查自己的劳动合同和公司的规章制度，了解其中关于绩效工资的规定。
与公司沟通：
- 如果您认为公司扣除绩效工资的行为不合理或违法，可以与公司进行沟通，表达您的诉求和理由。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，绩效3500扣2000是否违反劳动法，取决于劳动合同、规章制度以及法律法规的具体规定。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。