这样的员工行为是不合适的，且可能涉及法律问题。下面我将从法律角度详细分析这一问题：

1. 员工行为性质：

   • 员工将店铺的营业款私自收取并当作自己的工资，这是一种严重的违纪行为，甚至可能构成犯罪。
   • 这种行为侵犯了雇主的财产权，违反了劳动合同中的诚信义务和忠诚义务。

2. 法律后果：

   • 民事责任：雇主有权要求员工返还私自收取的款项，并可以依据劳动合同或公司规章制度对员工进行处罚，如解除劳动合同、要求赔偿损失等。
   • 行政责任：如果员工的行为构成侵占或盗窃，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 刑事责任：如果员工的行为数额较大，或者情节严重，可能构成侵占罪或盗窃罪，需要承担刑事责任。

3. 雇主应对措施：

   • 立即调查：雇主应立即对事件进行调查，收集证据，如监控录像、交易记录等。
   • 与员工沟通：在掌握充分证据后，与员工进行沟通，了解其动机和原因，并告知其行为的严重性和法律后果。
   • 依法处理：根据调查结果和法律规定，对员工进行相应处理，如解除劳动合同、要求赔偿损失、报警等。

4. 预防措施：

   • 加强财务管理：建立健全的财务管理制度，确保营业款的安全和合规使用。
   • 员工培训：定期对员工进行法律和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业素养。
   • 监督与检查：加强对员工工作行为的监督和检查，及时发现和纠正违规行为。

综上所述，店员私自收取营业款当工资的行为是不合适的，且可能涉及严重的法律问题。雇主应依法处理此类事件，并采取有效措施预防类似行为的再次发生。如果你作为雇主遇到了这样的问题，或者作为员工对此有疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。