针对您提出的问题“抚恤金起诉有一人不起诉怎么办”，首先我们需要明确抚恤金的基本性质和分配原则，再结合具体情况来探讨解决方案。
抚恤金是职工死亡后，有关单位依照法律规定给予死者家属的物质帮助和精神抚慰，用以优抚、救济死者家属，特别是那些依靠死者生活的未成年和丧失劳动能力的亲属，以及对死者尽了主要义务或者与死者生前共同生活的亲属。因此，抚恤金不属于遗产性质，不能作为遗产被继承，而是应该根据抚恤金发放的目的与初衷，以及各分配对象与死者的亲密程度、对死者所尽扶养或赡养义务、生活状况等客观情况进行分配。
在您提出的问题中，如果有一人不起诉，而其他亲属选择起诉来争取抚恤金的分配，那么法院在处理此类案件时，通常会考虑所有有权参与分配的亲属的权益。即便有一人选择不起诉，法院也会根据法律规定和实际情况，综合考虑各分配对象的权益，做出公正的裁决。
具体来说，法院可能会采取以下措施：
通知所有有权参与分配的亲属：法院会确保所有有权参与抚恤金分配的亲属都被告知相关诉讼，并有机会表达自己的意见和诉求。
综合考虑各方情况：法院会综合考虑各分配对象与死者的亲密程度、对死者所尽扶养或赡养义务、生活状况等客观情况，以及他们之间的协商结果或争议情况，来确定抚恤金的分配比例。
做出公正裁决：基于上述考虑，法院会做出公正的裁决，确保抚恤金的分配既符合法律规定，又体现公平和合理。
因此，即便有一人不起诉，也不会影响法院对抚恤金分配的公正处理。其他亲属仍然可以通过起诉来争取自己的权益，而法院会综合考虑所有有权参与分配的亲属的情况，做出公正的裁决。
最后，建议各亲属之间能够本着互谅互让、和睦团结的精神，协商处理抚恤金分配问题，以减少不必要的纷争和损失。