首先，我要明确告诉你，即使对方只打了11万的借条，但你实际转账了21万，剩下的10万如果没有书面证据支持，将在法律上难以追讨。现在，我们根据这个情况来详细分析：

1. 债权凭证的重要性：

   • 在民间借贷中，借条或借款合同是证明债权债务关系存在的重要凭证。你手中的11万借条只能证明对方承认借了你11万，而无法证明剩下的10万借款。
   • 转账记录虽然能证明你有转账行为，但无法直接证明这些转账是借款，特别是如果对方在法庭上否认这是借款，而说是其他性质的款项（如赠与、货款等），你将面临举证困难。

2. 私下约定的风险：

   • 对方提出私下给剩下的10万，这种口头或未书面化的约定存在极高的风险。一旦对方反悔或否认，你将很难证明这笔款项的存在和性质。
   • 即使是亲朋好友之间的借款，也应该坚持签订完整的借款合同或借条，并明确借款金额、借款期限、利息等关键条款。

3. 法律建议：

   • 尽快与对方协商，补签一份完整的借款合同或借条，明确借款总额为21万，并注明借款期限、利息等条款。
   • 如果对方不同意补签，你可以考虑通过录音、视频等方式留存证据，但这种方式在法律上的效力可能不如书面证据。
   • 如果未来发生纠纷，你需要及时咨询专业律师（比如我），并准备好所有相关证据进行诉讼。

4. 家庭财产纠纷的预防：

   • 你提到怕老公知道，这涉及到家庭财产纠纷的潜在风险。建议你与家人坦诚沟通，共同管理家庭财务，避免因为隐瞒而引发不必要的矛盾。
   • 如果确实担心借款影响家庭关系，可以在与对方签订借款合同时，明确约定借款的保密性，并告知家人这是你的个人投资或财务安排。

综上所述，我建议你尽快与对方协商补签借款合同或借条，并确保所有借款都有明确的书面证据支持。同时，与家人坦诚沟通，共同管理家庭财务，避免潜在的家庭财产纠纷。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。