降薪10%是可以申请劳动仲裁的。薪资调整需要用人单位与员工协商一致，并采取书面形式才能生效。如果用人单位单方面做出降薪决定，员工有权提出劳动仲裁，要求用人单位支付经济补偿金。

以下是对这一结论的详细解释：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了工资数额或计算方式，用人单位未经劳动者同意擅自降薪，就属于违反劳动合同约定的行为。
   • 劳动者可以据此申请劳动仲裁，要求用人单位按照原工资标准支付工资差额。

2. 降薪的合法性：

   • 用人单位若因生产经营困难等客观原因需调整工资，应与劳动者协商一致，并采用书面形式。
   • 若用人单位无正当理由，如以惩罚、歧视等不合理原因降薪，劳动者有权申请仲裁维护自身权益。

3. 证据收集：

   • 劳动者申请仲裁时，需要提供能证明降薪事实的相关证据，如工资条、银行工资流水明细、用人单位关于降薪的通知或文件等。

4. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
   • 如果用人单位未经劳动者同意单方面降薪，劳动者可以依据《劳动争议调解仲裁法》申请劳动仲裁。

5. 申请劳动仲裁的时效：

   • 劳动者应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

综上所述，如果你遭遇了未经协商的降薪，你可以收集相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。