结论前置：解除与达到退休年龄员工签订的劳务协议，是否需要赔偿，主要取决于劳务协议的具体内容以及解除协议的原因。在一般情况下，如果劳务协议中没有特别约定，且解除协议的原因并非用人单位的过错，那么通常不需要支付赔偿。但在某些特殊情况下，如用人单位违法解除劳务协议，或者劳务协议中有明确约定赔偿条款，则可能需要支付赔偿。
一、一般情况：无需赔偿
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以解除合同。在劳务协议中，如果双方没有就解除协议后的赔偿问题进行特别约定，且解除协议的原因并非用人单位的过错（如员工自愿离职、合同到期等），那么用人单位通常无需支付赔偿。
实例说明：假设老张与某公司签订了为期一年的劳务协议，协议中未约定解除后的赔偿问题。一年后，协议到期，双方未续签，公司解除与老张的劳务协议，此时公司无需向老张支付任何赔偿。
二、特殊情况：可能需要赔偿
违法解除劳务协议
法律依据：虽然劳务协议与劳动合同在法律性质上有所不同，但如果用人单位在解除劳务协议时存在违法行为（如无故辞退、违反协议约定等），那么根据《民法典》的公平原则，用人单位可能需要承担一定的赔偿责任。
实例分析：假设老李与某公司签订了为期两年的劳务协议，协议中明确约定了工作内容和期限。然而，在协议履行期间，公司无故辞退了老李。此时，老李有权要求公司承担赔偿责任，赔偿金额可根据实际损失和协议约定进行计算。
劳务协议中有明确约定赔偿条款
法律依据：如果劳务协议中明确约定了解除协议后的赔偿条款，那么当协议被解除时，用人单位应当按照约定支付赔偿。
实例分析：假设小王与某公司签订了为期三年的劳务协议，协议中约定，如果公司提前解除协议，需要向小王支付一定金额的赔偿金。后来，公司因经营需要提前解除了与小王的协议，此时公司应当按照协议约定向小王支付赔偿金。
三、建议
签订协议时明确约定：为了避免未来可能出现的纠纷，建议在签订劳务协议时，双方就解除协议后的赔偿问题进行明确约定。这样，一旦协议被解除，双方都可以根据协议条款来主张自己的权益。
咨询专业律师：如果在解除劳务协议过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和解决方案。
综上所述，解除与达到退休年龄员工签订的劳务协议是否需要赔偿，取决于劳务协议的具体内容以及解除协议的原因。在签订协议时，双方应当明确约定相关条款，以避免未来可能出现的纠纷。如果遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取帮助。