老板拖欠工人2000元工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
首先，明确结论：对于老板拖欠工资的情况，一般不直接起诉，而是先申请劳动仲裁。如果劳动仲裁无法解决问题，再向法院提起诉讼。
具体步骤如下：
与老板协商：
- 尝试与老板进行友好协商，明确提出要求支付拖欠的工资，并保存好沟通记录。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其限期支付拖欠工资。
申请劳动仲裁：
- 准备相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、同事证言等，以证明存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
- 向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。劳动仲裁委员会将依法审理并作出裁决。
- 劳动仲裁是不收费的，且程序相对简便。如果对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁未能解决问题，或者对仲裁结果不服，可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规来审理案件，并作出最终判决。
申请支付令：
- 如果手中有老板出具的工资欠条，还可以直接向法院申请支付令，要求老板支付拖欠的工资。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 《中华人民共和国劳动法》第七十七条规定，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
总结：老板拖欠工资2000元，你可以先尝试与老板协商，协商无果后向劳动监察部门投诉，接着申请劳动仲裁，如果对仲裁结果不满意再提起诉讼。在整个过程中，请务必保存好相关证据，以证明存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。