结论：老板欠工资时，员工不能直接拿公司或老板的东西来抵债，而应该通过合法途径来维护自己的权益。以下是具体的分析和建议：
一、法律背景与原则
劳动报酬支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板欠工资，即违反了这一法定义务。
私力救济的限制：
- 员工不能直接采取私力救济的方式，如拿公司或老板的东西来抵债。这种行为可能构成盗窃或侵占等违法行为，会面临法律制裁。
二、合法维权途径
协商与沟通：
- 首先，员工可以尝试与老板进行协商，明确欠薪的事实和金额，并要求老板尽快支付。在协商过程中，可以保留好相关证据，如工资条、劳动合同、欠薪记录等。
投诉与举报：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或举报老板的欠薪行为。劳动监察部门会依法进行调查处理，并要求老板支付欠薪。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，需要提交相关证据和申请书，仲裁委员会会依法进行裁决。如果老板不履行裁决，员工还可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在特定情况下，如欠薪金额较大或老板拒不支付欠薪，员工还可以直接向法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并判决老板支付欠薪及可能的赔偿。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个维权过程中，员工需要保留好相关证据，如工资条、劳动合同、欠薪记录、协商记录等。这些证据将有助于证明欠薪的事实和金额，以及员工在维权过程中的努力。
及时行动：
- 员工在发现老板欠薪后，应及时采取行动，不要拖延时间。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以获取，从而增加维权的难度。
寻求法律援助：
- 如果员工在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将能够提供专业的法律建议和帮助，确保员工的权益得到充分保护。
进一步思考：在维权过程中，员工还需要注意保护自己的合法权益，避免因为采取不当行动而陷入更大的困境。同时，员工也应该了解自己的权利和义务，以便在维权过程中能够做出正确的决策。如果你有任何关于劳动纠纷的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。