执法过程不开记录仪属于违反法定程序。具体分析如下：

一. 执法记录仪的使用规定

1. 法定要求：根据《公安机关执法公开规定》以及相关执法规范化建设的要求，警察在执法时应当佩戴执法记录仪，以记录执法全过程，确保执法的公正性和透明度。
2. 实践意义：执法记录仪的使用不仅有助于保护执法人员和当事人的合法权益，还能作为执法证据，在后续可能发生的争议或诉讼中发挥关键作用。

二. 不开记录仪的后果

1. 违反程序：如果警察在执法过程中未佩戴或未开启执法记录仪，将构成对法定程序的违反。这可能导致执法行为的合法性受到质疑，甚至可能引发投诉或诉讼。
2. 证据缺失：没有执法记录仪的记录，一旦发生争议，将难以还原事实真相，给案件的公正处理带来困难。

三. 法律依据

• 虽然具体的法律法规可能因地区和部门而异，但普遍要求执法人员在执行公务时应当遵守相应的程序规定，包括使用执法记录仪等记录设备。
• 例如，《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规都强调了执法程序的重要性，并规定了违反程序可能导致的法律后果。

综上所述，执法过程不开记录仪确实属于违反法定程序的行为。这不仅可能损害执法的公正性和透明度，还可能对执法人员和当事人的合法权益造成不利影响。因此，我建议执法人员在执法过程中务必严格遵守相关规定，确保执法记录仪的正常使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。