在两份合同分别约定了不同的法院管辖，且合同签订时间不一致的情况下，确定以哪个合同为准，并非一个简单的问题，而是需要综合考虑多个因素。以下是我的详细分析：
一般原则：
- 在没有特殊情形的情况下，通常以后签订的合同为准。因为后签的合同可以视为对前合同相关内容的变更或补充。
特殊情形：
- 如果前合同已经依照法定程序完成了备案，那么它的效力可能会优先于后签的合同。特别是在一些需要备案的合同领域（如建设工程合同），已备案的合同往往具有更高的法律效力。
- 如果两份合同在签订时存在欺诈、胁迫等导致合同无效或可撤销的情形，那么这些合同的效力问题就需要根据具体情况来判定。
法院判定原则：
- 在实际操作中，如果因合同履行引发纠纷，法院会根据具体案件情况，仔细审查两份合同的条款、当事人的真实意图以及交易习惯等。
- 法院会努力探究双方当事人的真实意思表示，并依据证据规则来判断哪份合同更能反映当事人的实际履行行为，从而确定合同的效力和履行依据。
综上所述，两份合同签订时间不一致且分别约定了不同的法院管辖时，并不能简单地以签订时间先后来判断哪份合同为准。而是需要综合考虑合同性质、履行情况、备案情况以及当事人的真实意图等多个因素。如果无法自行确定，建议咨询专业律师或相关法律机构，以便得到更准确的法律意见。如果你有任何进一步的法律问题，可以直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。