签了合同但未达到验收条件，一般不可以直接不付款。具体是否可以不付款，需要根据实际情况和合同条款来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同义务与验收条款：

   • 合同中通常会明确约定双方的义务，包括付款条件和验收标准。
   • 如果合同中明确规定，在未达到验收条件前，买方有权不支付款项，那么买方可以依据此条款暂不付款。
   • 但如果合同中没有这样的明确规定，或者规定不明确，那么买方不能仅以未达到验收条件为由拒绝付款。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，建设工程竣工后，发包人应当根据施工图纸及说明书、国家颁布的施工验收规范和质量检验标准及时验收。验收合格的，发包人应当按照约定支付价款。
   • 这意味着，如果合同涉及的是建设工程，且工程已经竣工并达到验收条件，但发包人怠于验收或拒绝组织验收，并以此为由拒付工程款，那么发包人将可能承担不利后果。

3. 实际情况分析：

   • 如果未达到验收条件是因为卖方的原因，如工程质量问题、未按期完成等，那么买方有权要求卖方进行整改，并在整改合格后支付款项。
   • 如果未达到验收条件是因为买方的原因，如买方未提供必要的验收条件、未按时组织验收等，那么买方不能以此为由拒绝付款。
   • 如果双方对验收条件存在争议，或者验收过程中发现问题需要整改，那么双方应协商解决，并根据实际情况调整付款计划。

4. 建议：

   • 在签订合同时，双方应明确约定验收标准和付款条件，以避免后续产生争议。
   • 如果遇到验收问题或付款争议，双方应积极协商解决，必要时可以寻求法律途径维护自己的权益。

综上所述，签了合同但未达到验收条件时，是否可以不付款需要根据实际情况和合同条款来判断。如果合同中有明确规定，或者法律规定买方有权在未达到验收条件前不支付款项，那么买方可以暂不付款。否则，买方应按时支付款项，并与卖方协商解决验收问题。