买车签合同后说低开发票，能否退定金，这主要取决于合同的具体条款以及双方的协商情况。下面我将从几个方面来详细分析这个问题：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，你需要仔细查看购车合同中关于定金、发票开具以及违约责任等相关条款的约定。
   • 如果合同中明确规定了因低开发票导致的违约责任，或者约定了定金在特定情况下的可退性，那么你将依据这些条款来判断是否能退定金。

2. 低开发票的法律风险：

   • 低开发票是一种违法行为，不仅可能导致税收流失，还可能影响车辆的保险理赔、二手车交易等后续事宜。
   • 因此，如果销售方提出低开发票的要求，你应坚决拒绝，并考虑是否需要继续与该销售方进行交易。

3. 与销售方的协商：

   • 如果销售方坚持要求低开发票，你可以尝试与其进行协商，看是否能够达成一致意见，比如调整交易价格、更换正规发票等。
   • 在协商过程中，你可以提出退定金的要求，并明确告知销售方低开发票的法律风险以及可能带来的后果。

4. 法律途径的考虑：

   • 如果协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 在这种情况下，你可以咨询我（作为你的律师），了解具体的法律程序和维权方式。

综上所述，买车签合同后说低开发票能否退定金，并没有一个固定的答案。它取决于合同的具体条款、双方的协商情况以及你是否愿意通过法律途径来维护自己的权益。在任何情况下，我都建议你保持冷静、理性思考，并尽可能地收集相关证据来支持自己的主张。