结论前置：针对您买车时发票低开、您不同意但对方不退定金的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益。

核心前提：您在购车过程中，与销售方就发票开具金额产生分歧，您不同意低开发票，但销售方以此为由拒绝退还您已支付的定金。

具体分析与建议：

1. 明确发票低开的法律性质：

   • 发票低开，即销售方开具的发票金额低于实际交易金额，这种行为可能涉嫌偷税漏税，违反了《中华人民共和国税收征收管理法》等相关法律法规。
   • 您作为消费者，有权要求销售方按照实际交易金额开具发票，这是您的合法权益。

2. 分析定金退还的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于定金的规定，如果因销售方的原因导致合同无法履行或不符合约定，您有权要求退还定金。
   • 在您不同意低开发票的情况下，如果销售方坚持低开且拒绝退还定金，这可能构成违约行为，您有权要求其承担违约责任。

3. 采取的具体措施：

   • 与销售方协商：首先，您可以尝试与销售方进行友好协商，明确表达您的立场和要求，即要求按照实际交易金额开具发票并退还定金。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地税务部门或消费者权益保护机构投诉销售方的违法行为，请求他们介入调查并处理。
   • 考虑法律途径：如果投诉仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在提起诉讼或申请仲裁前，建议您收集好相关证据，如购车合同、定金收据、与销售方的沟通记录等。

额外提醒：

• 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或影响自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，可以寻求专业律师的帮助。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。