根据您的情况，您与门窗公司签订了合同，但后续门窗公司将工程承包给了包工头，现在包工头未支付尾款。这里涉及的是合同履行和债务追讨问题。

1. 合同相对性原则：

   • 您与门窗公司之间存在合同关系，而门窗公司与包工头之间则是另一层合同关系。根据合同相对性原则，您应首先向门窗公司追讨尾款，而不是直接向包工头追讨。
   • 如果门窗公司已经向包工头支付了全部款项，但包工头未向您支付，那么您需要依据与门窗公司的合同，要求门窗公司履行其支付义务。

2. 债务追讨途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与门窗公司进行协商，明确尾款支付的时间和方式。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求门窗公司支付尾款，并承担违约责任。
   • 证据准备：在采取法律途径之前，请务必收集好相关证据，如合同、付款记录、沟通记录等，以证明您的主张。

3. 注意事项：

   • 确保您的合同内容明确、具体，包括支付条款、违约责任等，以便在发生纠纷时有据可依。
   • 在与门窗公司或包工头沟通时，保持冷静、理性，避免情绪化导致沟通效果不佳。

综上所述，您应首先依据合同相对性原则向门窗公司追讨尾款，并考虑通过协商或法律途径来解决问题。如果您在追讨过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。