关于国有独资企业撤销监事的法律依据和手续，以下是我的详细解答：

法律依据

根据2023年修订的《公司法》第一百七十六条，国有独资公司在董事会中设置由董事组成的审计委员会行使本法规定的监事会职权的，不设监事会或者监事。由此可见，新《公司法》取消了国有独资公司必须设立监事会的要求，为国有独资企业撤销监事提供了法律依据。

手续

1. 修订公司章程：

   • 国有独资企业需要根据新《公司法》的规定，对公司章程进行修订，明确取消监事会或监事的设置，并规定由董事会中的审计委员会行使监督职能。

2. 内部决策程序：

   • 修订公司章程通常需要经过公司内部的决策程序，如董事会审议、股东会（如适用）批准等。在国有独资企业中，这一决策程序可能涉及国有资产监督管理机构的审批或备案。

3. 办理相关变更登记：

   • 完成公司章程修订后，国有独资企业需要按照相关法律法规的规定，向工商登记部门办理相关变更登记手续，以正式取消监事会或监事的设置。

4. 通知与公告：

   • 国有独资企业还应当将撤销监事会的决定通知公司全体员工，并在必要时进行公告，以确保公司内外部相关方及时了解这一变更。

5. 后续安排：

   • 撤销监事会后，国有独资企业需要确保审计委员会能够顺利接手并监督公司的财务和运营情况。同时，对于原监事会成员，公司需要妥善安排其后续工作或职责。

综上所述，国有独资企业撤销监事需要依据新《公司法》的相关规定，并按照公司内部决策程序、办理相关变更登记、通知与公告以及后续安排等步骤进行。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。