因食品中存在异物要求赔偿，需先与商家协商，协商不成可通过投诉或诉讼解决。
一. 分析案情与法律依据
食品异物问题：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失……生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金……”。在此案例中，南瓜饼中吃到头发，显然属于食品不符合安全标准的情况。
赔偿要求：你提出“一赔十”的赔偿要求，这是基于食品安全法的相关规定。商家如果拒绝这一要求，那么双方就赔偿问题存在争议。
二. 处理建议
与商家协商：
- 首先，你可以再次与商家沟通，明确表达你的赔偿要求，并指出这是基于食品安全法的相关规定。
- 同时，也可以询问商家拒绝“一赔十”的具体原因，看是否有误解或可以协商的空间。
向消费者协会投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
- 消费者协会通常会介入调解，帮助消费者维护合法权益。
提起民事诉讼：
- 若投诉仍无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求商家按照食品安全法的规定进行赔偿。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明食品中存在异物以及商家拒绝合理赔偿的事实。
三. 总结
- 在处理此类食品异物赔偿问题时，消费者应首先尝试与商家协商，争取达成赔偿协议。
- 如协商不成，可以寻求消费者协会的帮助，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
- 我建议，在协商和投诉过程中，保留好相关证据，如购物凭证、食品异物照片等，以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。