律师费委托付款函及委托人须知的日期一般不建议写汇款当日。下面我从几个角度为你详细解释：

1. 法律文件的有效性：

   • 律师费委托付款函及委托人须知是法律文件，其日期应当真实反映文件签署或生效的时间。
   • 如果写汇款当日，可能会引发对文件签署时间与汇款时间是否一致的质疑，从而影响文件的有效性。

2. 时间顺序的逻辑性：

   • 通常情况下，委托付款函及委托人须知应当在汇款之前签署并生效，以确保汇款的合法性和合规性。
   • 写汇款当日可能会给人造成时间顺序上的混淆，不利于后续的法律纠纷处理。

3. 实践操作的可行性：

   • 在实际操作中，律师费委托付款函及委托人须知往往需要在汇款前提交给相关方，以作为汇款的依据。
   • 如果写汇款当日，可能会因为时间紧迫而导致文件准备不充分或遗漏重要信息。

4. 法律风险的防范：

   • 写汇款当日可能会增加法律风险，因为一旦汇款出现问题或纠纷，文件日期的真实性可能会受到质疑。
   • 为了防范这种风险，建议提前签署并生效委托付款函及委托人须知，确保文件的合法性和有效性。

综上所述，律师费委托付款函及委托人须知的日期一般不建议写汇款当日。如果你在实际操作中遇到此类问题，建议提前与律师沟通并确定合适的日期，以确保文件的合法性和有效性。如果你还有其他关于合同纠纷或其他法律方面的问题，可以直接向我咨询。