在给别人干活时出现意外，责任归属问题需根据具体情况来判断，主要涉及雇佣关系和承揽关系两种情形。
雇佣关系下的责任归属：
- 若双方存在雇佣关系，依据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务自身受到损害的，要根据双方各自的过错承担相应责任。例如，如果劳务者未按规范操作导致受伤，自身存在一定过错，就需承担部分责任。
- 若提供劳务一方因劳务造成他人损害，由接受劳务一方承担责任。接受劳务方承担责任后，若劳务者存在故意或重大过失，可向其追偿。
承揽关系下的责任归属：
- 在承揽关系中，承揽人在完成工作中造成他人或自己损害的，定作人通常不承担责任。但定作人在定作、指示或选任上有过错的，要承担相应责任。例如，定作人指定不合理工艺致承揽人受伤，定作人需承担责任。
为了更具体地说明责任归属和后续处理流程，您可以考虑以下步骤：
- 明确法律关系：首先确定您与雇主或定作人之间的具体法律关系，是雇佣关系还是承揽关系。
- 收集证据：收集能证明您与对方关系以及受伤事实的证据，如劳动合同、工资支付凭证、就医记录等。
- 协商赔偿：根据法律关系和责任归属，与对方协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用。
- 法律途径：若协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总之，在给别人干活时出现意外，责任归属需根据具体情况来判断，并依据相关法律法规进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。