您好，手持公章在一定条件下确实可以构成表见代理。以下是对这一问题的详细解答：

一、表见代理的定义与构成要件

表见代理是指行为人虽无代理权，但有可使第三人相信其具有代理权之事由，因而使被代理人对于相对人负授权责任的无权代理。其构成要件主要包括：

1. 客观上存在代理权外观：即存在让相对人产生信赖的外在事实，如行为人持有被代理人印章、以被代理人名义磋商洽谈等。
2. 主观上相对人善意且无过失：相对人在交易过程中应尽到合理核查义务，且对行为人无代理权的事实不知情。

二、手持公章与表见代理的关系

手持公章可以作为代理权外观的一种表现形式。当行为人手持被代理人的公章与相对人进行交易时，相对人有理由相信行为人具有代理权，尤其是当公章真实、有效，且行为人能够合理使用该公章时。

三、具体案例分析

以您提供的案例为例，夏某虽非环保公司职工，也未获得环保公司的授权，但他手持环保公司的公章与珍品公司签订了《购货合同》。这一行为足以使珍品公司相信夏某具有代理权，从而与其进行交易。因此，法院认定夏某的行为构成表见代理，环保公司应对夏某签订的购货合同承担责任。

四、注意事项与建议

1. 公章管理：公司应加强对公章的管理，确保公章的安全、合规使用。避免随意出借公章，以免引发不必要的法律纠纷。
2. 审核义务：相对人在与行为人进行交易时，应尽到合理核查义务。如要求行为人出具授权委托书、与被代理人核实行为人权限等。
3. 风险防范：公司应提高自身的风险防范意识，加强对交易对象的审查。对于大额交易或重要合同，建议通过法律途径进行公证或见证。

综上所述，手持公章在一定条件下可以构成表见代理。因此，公司在管理公章时应更加谨慎，相对人在与行为人交易时也应尽到合理核查义务，以降低法律风险。