发现亲戚在餐馆采购中存在贪污行为，这确实是一个比较敏感且棘手的问题。作为餐馆的经营者，你需要妥善处理这种情况，以保护自己的合法权益和餐馆的正常运营。以下是我给你的具体建议：

1. 确认贪污事实：

   • 首先，你需要收集足够的证据来确认亲戚的贪污行为。这可能包括采购记录、账目、发票、监控录像等。
   • 确保证据的真实性和合法性，避免使用非法手段获取证据。

2. 评估影响与后果：

   • 分析亲戚的贪污行为对餐馆造成的经济损失和潜在风险。
   • 考虑此行为对餐馆声誉、员工士气以及客户关系可能产生的负面影响。

3. 与亲戚沟通：

   • 在掌握确凿证据后，可以尝试与亲戚进行坦诚的沟通，了解其动机和原因。
   • 根据沟通情况，决定是否给予改正机会或采取进一步措施。

4. 采取法律措施：

   • 如果亲戚的贪污行为严重且不愿改正，你可能需要考虑采取法律手段来维护自己的权益。
   • 可以向当地公安机关报案，由警方介入调查并处理。
   • 同时，你也可以咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和维权途径。

5. 完善内部管理制度：

   • 反思餐馆现有的采购和财务管理制度，找出漏洞和不足。
   • 制定和完善相关制度，加强采购流程的监督和审核，确保资金安全。
   • 定期对员工进行法律和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业素养。

6. 考虑亲情因素：

   • 在处理过程中，要兼顾亲情和法律原则。
   • 尽量通过和平、理性的方式解决问题，避免家庭矛盾升级。

总之，发现亲戚在餐馆采购中贪污时，你需要冷静应对、妥善处理。在确认事实的基础上，与亲戚沟通并评估影响与后果。必要时，可以采取法律措施来维护自己的合法权益。同时，也要完善内部管理制度，防止类似事件再次发生。如果你在这个过程中有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。