监理公司变更后，变更之前的质量责任仍然属于原监理公司。下面我将从几个角度详细解释这一结论：
公司法人独立性：
- 监理公司作为独立的法人实体，对其在经营活动中产生的质量责任承担法律责任。即使公司后来发生了变更，比如名称、股东或法定代表人的变更，甚至公司形式的转变（如合并、分立），都不影响其对变更前行为所承担的法律责任。
合同相对性原则：
- 监理公司在提供服务时，通常会与业主签订监理合同。根据合同相对性原则，合同中的权利和义务是对合同双方当事人的约束。因此，如果监理公司在履行合同过程中出现了质量问题，业主有权依据合同向原监理公司追究责任。
公司变更的法律后果：
- 公司变更（如名称变更、股东变更等）通常需要在相关政府部门进行登记备案，但这并不改变公司作为独立法人承担法律责任的性质。变更后的公司需要继承原公司的权利和义务，包括变更前的质量责任。
特殊情况下的责任承担：
- 在某些特殊情况下，如公司合并或分立时，可能会通过协议等方式对原公司的债务（包括质量责任）进行约定。但这种约定不能对抗善意第三人，即如果业主不知道这种约定，他仍然有权向原监理公司（或其合并、分立后的实体）追究质量责任。
综上所述，监理公司变更成新的监理公司后，变更之前的质量责任仍然属于原监理公司。如果业主在监理公司变更后发现其提供的服务存在质量问题，有权向原监理公司（或其法律上的承继者）提出索赔或追究责任。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。