关于“一个人只能跟一个单位签合同吗”这个问题，其实涉及的是劳动合同签订的相关规定。以下是对这一问题的详细解答：
结论前置：一个人是否能与多个单位签订合同，主要取决于其用工形式。全日制用工形式下，一般只能与一个单位签订全日制劳动合同；而在非全日制用工形式下，则可以与多个单位签订合同，但需确保后签的合同不影响先签合同的履行。
详细解答：
全日制用工：
- 根据法律规定，全日制用工形式下，劳动者通常只能与一个用人单位签订全日制劳动合同。
- 若劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，并对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后拒不改正，用人单位有权解除劳动合同。
- 例如，小朱与A公司签订了全日制劳动合同后，又瞒着A公司与B公司签订了另一份全日制劳动合同。A公司发现后要求小朱解除与B公司的合同，但小朱拒不改正。最终，A公司有权解除与小朱的劳动合同。
非全日制用工：
- 在非全日制用工形式下，劳动者可以与多个用人单位签订合同。
- 但需要注意的是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
- 这种用工形式更加灵活，适用于那些工作时间不固定、工作任务相对独立的劳动者。
法律建议：
- 在签订劳动合同时，务必明确自己的用工形式，并了解相关法律规定。
- 如果是全日制用工，应确保只与一个用人单位签订全日制劳动合同，以避免潜在的法律风险。
- 如果是非全日制用工，虽然可以与多个用人单位签订合同，但也应谨慎处理合同关系，确保不影响先签合同的履行。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。